Pavo al mostro

Ingredientes:

1 kg de filetes de pavo
1/2 kg de cebollas
Harina
1 botella de litro de mosto
Pimienta
1/4 kg de uvas (siempre y cuando sea temporada)
Sal
Aceite de oliva

Preparación:

Cogemos las cebollas, las pelamos y las pochamos en una sartén grande junto con un poco de pimienta negra molida. Para esta receta cuanto más cebolla mejor ya que será lo que haga que la salsa se quede espesita.

Una vez que esta pochada, la trituramos con un poco de mosto y lo vertemos todo en una cacerola grande que de momento no vamos a poner en el fuego.

Una vez hecho esto, pasamos a salpimentar los filetes de pavo y los vamos rebozando en harina para luego ir pasando por la sartén que antes utilizamos para pochar la cebolla. Todo esto con aceite de oliva. Según los vamos sacando de la sartén los ponemos en la cacerola junto con la cebolla.

Cuando estén todos hechos ponemos la cacerola en el fuego, eso sí muy bajito para que no se nos queme la cebolla y añadimos las uvas lavadas y el resto del mosto que tenemos en la botella.

Removemos mucho para que nos mezcle todo bien y dejamos cocer hasta que la salsa nos quede un poco espesa. Tenemos que estar muy atentos para que no se nos queme debido a que el mosto tiene azúcar y como sabéis se pega con más facilidad.

Cuando este la salsa más o menos homogénea emplatamos y servimos acompañado de unas patatas fritas.