San Jacobo

Ingredientes:

Lomo fileteado (1 por persona aprox.)
Sal
Pimienta
Zumo de limón
Jamón en lonchas finas
Queso en lonchas
Harina
2 huevos
Pan rayado

Preparación:

Cogemos el lomo fileteado, lo aplastamos en forma de libro, lo salpimentamos y añadimos zumo de limón por los dos lados.

Lo rellenamos con el jamón y el queso, lo apelmazamos y pasamos por harina, huevo y pan rallado. Volvemos a apelmazarlo bien.

Lo freimos en una sartén con aceite bien caliente.

Se pueden acompañar con patatas fritas, salsas o cualquier tipo de aliciente que se desee.