Acelgas rehogadas

Ingredientes:

1 kg de acelgas
150 g de jamón serrano
1 kg de patatas
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Vamos a empezar por coger una cazuela y seguido limpiaremos y cortaremos bien las acelgas en trocitos. Después pelaremos y cortaremos las patatas en trozos finos. Cuando tengamos la verdura preparada la echaremos en la cazuela con agua para cocerlas, una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva.

Mientras cuece la verdura, cogemos una sartén y sofreímos el jamón serrano cortadito en tacos con un chorrito de aceite. Cuando esté la verdura cocida la escurrimos y la añadiremos cuando el jamón este doradito.

Para acabar, moveremos durante unos 15 ó 20 minutos a fuego lento ó medio, despacio de que las patatas no se deshagan.

Este plato se puede presentar en una bandeja de barro para darle un toque rural.