Alcachofas con almejas

Ingredientes:

16 alcachofas
1/2 kg de almejas
1 vaso de vino blanco
150 g de jamón serrano
1 cucharada de harina
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 tacita de aceite de oliva
Sal
1 limón
Agua

Preparación:

Se lavan las almejas con agua y las dejamos a un lado. Quitamos a las alcachofas las hojas mas duras y las cortamos por la mitad.Ponemos en el fuego agua con sal y cuando este hirviendo metemos las alcachofas. Cuando esten al punto se retiran del fuego y las escurrimos.
En una sartén con aceite doramos la cebolla y los ajos bien finitos. Añadimos el jamón cuando la cebolla este dorada partido en daditos pequeños y las almejas. En cuanto se abran las almejas, las espolvoreamos con un par de cucharadas de harina y las dejamos rehogar. Las regamos con el vino blanco y un par de cucharones del caldo donde se han hervido las alcachofas. Las dejamos cocer 2 minutos.
Se junta todo en una cazuela donde ya habriamos puesto las alcachofas y lo cocemos todo junto 2 minutos más.