Arroz de pollo

INGREDIENTES

2 Tomates rojos
2 Dientes de ajo
¼ Cebolla
½ Zanahoria
1 Rama de perejil
1 Pimiento verde
5 Champiñones
1 Cuchara de pimentón dulce
4 Cucharas de aceite de oliva
16 Gambas
300 Gramos de arroz
600 Mililitros de fondo de ave
Sal
Pimienta
300 Gramos de pollo
1 Decilitro de vino blanco
Colorante (cantidad suficiente)

ELABORACIÓN

Se salpimenta el pollo, se dora y se reserva.
Se cortan todas la verduras en trozos muy pequeños y se sofríen de menor a mayor grado de humedad excepto el tomate. Se añade el arroz y se marea con el sofrito, se añade la carne.
Se añade el pimentón y a continuación el tomate. Añadimos el fondo y seguidamente el colorante,las gambas y se deja cocer hasta que el arroz este blando.