 |
Recetas en RSS v2.00
Berenjenas a la parrilla
Nº de Comensales: Para 4 personas
Tiempo de preparación: 45 min
Un plato de verdura con mucho sabor.
Ingredientes:
6 berenjenas
2 limones
Caldo de carne
Perejil
Pan rallado
Sal
Aceite de oliva
Preparación:
En un cuenco con agua añadimos el zumo de un limón y el perejil y le echamos las berenjenas troceadas en rodajas no muy gruesas.
Mientras se remojan cogemos otro cuenco para preparar la salsa, que se realiza de la siguiente forma: se bate fuertemente 6 cucharadas de aceite, más perejil, una cucharada de pan rallado, el zumo de otro limón y dos cucharadas soperas de caldo.
Cuando las berenjenas estén lo suficientemente blandas, las escurrimos y las hacemos en una parrilla con un poco de sal. A continuación se ponen en un plato y se rocían con la salsa.
Es importante servir este plato caliente.
6 berenjenas
2 limones
Caldo de carne
Perejil
Pan rallado
Sal
Aceite de oliva
Preparación:
En un cuenco con agua añadimos el zumo de un limón y el perejil y le echamos las berenjenas troceadas en rodajas no muy gruesas.
Mientras se remojan cogemos otro cuenco para preparar la salsa, que se realiza de la siguiente forma: se bate fuertemente 6 cucharadas de aceite, más perejil, una cucharada de pan rallado, el zumo de otro limón y dos cucharadas soperas de caldo.
Cuando las berenjenas estén lo suficientemente blandas, las escurrimos y las hacemos en una parrilla con un poco de sal. A continuación se ponen en un plato y se rocían con la salsa.
Es importante servir este plato caliente.
Autor/a : Sara Alvarez
