Bizcocho de especias

Ingredientes

6 Huevos
1 Cucharadita de anís en grano
2 Clavos machacados
200 Gramos de harina floja
80 Gramos de mantequilla
1 Manzana
200 Gramos de azúcar
1 Cucharadita de levadura química

Elaboración

Se montan las claras con 100 gramos de azúcar y las yemas con los otros 100 gramos (a punto de nieve).
A continuación se derrite la mantequilla. Se juntan las claras y las yemas, se juntan con la harina y levadura a mano.
Se le añade la mantequilla derretida, el anís y los clavos.
Se le añade la manzana pelada y cortada en láminas finas. Se mete en el horno a 210ºC a horno seco, hasta que al pinchar con el cuchillo salga seco.