Brochetas de langostinos

Ingredientes de la brocheta de langostinos:

800 g de langostinos crudos
15 lonchas finas de bacon
Aceite de oliva
1 ramillete de cebollinos
Esencia de vainilla

Sal

Preparación de la brocheta de langostinos:

Lo primero que vamos a hacer es pelar los langostinos con cuidado, dejando la cola. A continuación envolvemos cada langostino con una fina capa de bacon y los pinchamos en un palo de brocheta para que el bacon quede bien sujeto.

Ahora vamos a poner en un vaso de batidora, medio vaso de aceite de oliva, el cebollino picado, una pizca de sal y esencia de vainilla al gusto. Lo batimos todo y reservamos.

Ya solo nos queda hacer las brochetas con muy poco aceite ya que el bacon soltara grasa. Cuando este crujiente el bacon retiramos, emplatamos y bañamos con la salsa que hemos preparado anteriormente de cebollinos y vainilla.