Calabacines rellenos

Ingredientes:

1 Kg de calabacines medianos
2 huevos
1/2 taza de miga de pan
10 g de mantequilla
1/2 cucharadita de albahaca seca
1 cucharada de perejil picado
2 cucharadas de aceite de oliva
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Preparación:

Lo primero que hacemos es lavar los calabacines y cortarlos a la mitad, pero a lo largo, para hervirlo durante 3 minutos en el microondas.
Luego los vaciamos y picamos la pulpa. Mojamos la miga de pan, las exprimimos y la picamos. A continuación colocamos la pulpa, la miga de pan y el resto de ingredientes en un recipiente y los mezclamos bien.
Sazonamos la mezcla y rellenamos los calabacines. Los colocamos en una bandeja, se rocían con el aceite y se meten en el micro durante 5 minutos más a máxima potencia.