Calamares encebollados

Ingredientes:

600 g de calamares frescps
2 pimientos verdes
2 cebollas
2 tomates a poder ser maduritos
perejil
2 dientes de ajo
pan rallado
vaso y medio de vino blanco
aceite
sal

Preparación:

Para preparar esta receta tenemos que tener en cuenta que vamos a tener que preparar los calamares un día antes, limpiándolos, cortándolos en aros, y dejando macerar junto con los ajos bien picados en la nevera, un mínimo de 7 horas.

Una vez pasado el tiempo, pelamos los tomates y los rallamos procurando no dejar caer las pepitas. Picamos la cebolla y lo añadimos todo en una cazuela de barro.

Añadimos los pimientos verdes troceados, el perejil, espolvoreamos con pan rallado y rociamos con aceite.

Lo ponemos a hervir a fuego lento y cuando este a medio hervor, añadimos el vino blanco.
Retiramos cuando los calamares estén blanditos.