Carne con tomate

Nº de Comensales:
4 personas

Tiempo de preparación:
45 min

Ingredientes:

1 Kg de carne magra de ternera en taquitos
2 Dientes de ajo
1 Cebolla
1/2 Vaso de vino blanco
3/4 Kg de tomate natural triturado
2 Cucharadas soperas de azucar
Aceite de oliva
Sal y perejil

Preparación:

Echamos en una cacerola el kilo de carne para que se vaya haciendo con el fuego no muy alto y sin añadirle la sal todavia para evitar que suelte mucha agua, cuando ya ha perdido su color rojo, añadimos el ajo,la cebolla, la sal y el perejil bien picaditos.

Cuando la cebolla esta blandita añadimos el medio vaso de vino blanco y lo dejamos unos minutos para que se evapore el alcohol.
A continuación añadimos el tomate triturado y le echamos por lo menos dos cucharadas soperas de azucar y rectificamos de sal si hace falta.
Lo dejamos cocer como minimo 20 minutos moviendolo constantemente para que el tomate no se nos queme. Cuando se espese la salsa estará lista la carne.

Es importante que se haga a fuego lento para que la carne no se nos quede dura. Se puede acompañar de unas patatas fritas en taquitos.