 |
Recetas en RSS v2.00
Chipirones rellenos
Nº de Comensales: 3 personas
Tiempo de preparación: 1 hora
Chipirones rellenos con salsa de tomate y jamón serrano.
Ingredientes:
1/2 kg de chipirones
1/4 kg de tomate natural triturado
200 g de picadillo de jamón serrano
1 Cebolla grande
Palillos de dientes
Azúcar
1 vaso de vino blanco
Preparación:
Lo primero que tenemso que hacer es limpiar los chipirones y reservar las patitas de la cabeza para más tarde picarlos junto con unos 3 chipornes más.
A continuación pelamos la cebolla y la picamos muy menudita para sofreirla con el jamón serrano.
Cuando ya esta rehogado añadimos las patitas y los chipirones picados y seguimos rehogando a fuego lento. Después añadimos el tomate y le echamos dos cucharadas soperas de azucar.
Cuando el tomate empieze a reducir lo retiramos del fuego y esperamos que se efrie un poco para pasar a rellenar los chipirones cerrandolos con un palillo de dientes.
Una vez que estan rellenos los volvemos a poner en la sartén con lo que nos ha sobrado del relleno y añadimos el vaso de vino. Dejamos cocer hasta que los chipirones estan listos y servimos caliente y con la salsa que hemos creado.
1/2 kg de chipirones
1/4 kg de tomate natural triturado
200 g de picadillo de jamón serrano
1 Cebolla grande
Palillos de dientes
Azúcar
1 vaso de vino blanco
Preparación:
Lo primero que tenemso que hacer es limpiar los chipirones y reservar las patitas de la cabeza para más tarde picarlos junto con unos 3 chipornes más.
A continuación pelamos la cebolla y la picamos muy menudita para sofreirla con el jamón serrano.
Cuando ya esta rehogado añadimos las patitas y los chipirones picados y seguimos rehogando a fuego lento. Después añadimos el tomate y le echamos dos cucharadas soperas de azucar.
Cuando el tomate empieze a reducir lo retiramos del fuego y esperamos que se efrie un poco para pasar a rellenar los chipirones cerrandolos con un palillo de dientes.
Una vez que estan rellenos los volvemos a poner en la sartén con lo que nos ha sobrado del relleno y añadimos el vaso de vino. Dejamos cocer hasta que los chipirones estan listos y servimos caliente y con la salsa que hemos creado.
Autor/a : Sara Alvarez
