Cocido de la casa

Ingredientes:

250g de garbanzos
1 trozo de tocino fresco
1 hueso fresco, a poder ser rotula de ternera
1 chorizo fresco
1 morcilla de cebolla
1 punta de jamón
1/4 de gallina
2 patatas
200 g de carne magra de ternera

Preparación:

El dia anterior se deben dejar los garbanzos en agua con sal para que leugo se hagan mejor.

Al dia siguiente se añaden todos los ingredientes menos el chorizo y la morcilla, en una olla grande con agua, el agua tiene que cubrir por completo todos los ingredientes.
Como podeis adivinar las patatas van peladas.

Se pone a cocer el tiempo que sea necesario para que los garbanzos se pongas blandos. Cuando veamos que queda poco para que esten, añadimos el chorizo y la morcilla que previamente hemos envuelto en papel albal para que no suelten tanta grasa.

Ir probando el caldo a lo largo de la coción para ir rectificando de sal.

A los 15 minutos más o menos de añadir el chorizo y la morcilla, estará listo para coger el caldo y hacer una sopita si se desea.

Como consejo, os acosejo separar el caldo de los garbanzos y servir por separado, así como colocar en una fuente todos los ingredientes para que la gente los coja segun guste.