Nº de Comensales: Para 4 personas

Tiempo de preparación: 30 min

Ingredientes:

150 gramos de harina
2 huevos
Mantequilla
Azúcar
¼ litro de leche
Sal

Preparación:

Vamos a comenzar por coger un vaso especial de batidora para hacer la masa. Echaremos la harina, los dos huevos, una cucharada de azúcar y otra de mantequilla y una pizca de sal.

Cuando tengamos todos los ingredientes vamos a añadir la leche poco a poco e iremos batiendo todo con paciencia para que no queden grumos.

Si la masa quedase liquida echaremos mas harina hasta que espese, o si por lo contrario quedase espesa, echaremos mas leche hasta que esté en su punto. Podemos añadir también ralladura de limón.

Para terminar, cuando la masa esté lista, cogeremos una sartén y echaremos un chorro de aceite y la pondremos a fuego medio e iremos echando masa, hasta que cubra la base de la sartén. La daremos vuelta y vuelta y la sacamos cuando este doradita por los dos lados.

Así haremos con tantos crepes que queramos. Estos se pueden comer solos, aunque están mejor con un poco de azúcar, mermelada o siropes y enrollados.