Nº de Comensales: Para 4 personas

Tiempo de preparación: 20 min

Ingredientes:

1 lechuga pequeña
2 yogures naturales
2 pepinos
Una bolsita de aceitunas sin hueso
1 diente de ajo
Ac. de oliva
Vinagre o limón exprimido
Pimienta
Sal

Preparación:

Comenzaremos por hacer la salsa de la ensalada, primero picaremos el ajo en el mortero, o en su defecto echamos ajo en polvo, pero no dará el mismo sabor. Después, echamos un chorro de aceite de oliva y un chorro de vinagre o un poco de limón exprimido y lo mezclamos todo.

Cuando tengamos la salsa pelamos y troceamos el pepino y lavamos la lechuga.

Para acabar pondremos la lechuga y el pepino en una fuente, echamos la salsa y salpimentamos, cuando este a gusto removemos bien, y terminaremos por echar el yogurt movido para que no haga grumos.

Probamos si falta algo, echamos las aceitunas por encima y lo dejamos reposar unos minutos en la nevera.