Ensalada de endivias

Ingredientes:

2 Endivias
3 dientes de ajo
1/4 de langostinos crudos
Vinagre de manzana
Sal

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es limpiar las endivias y picarlas julianas, una vez picadas las colocamos en una fuente.
A continuación pelamos los langostinos y los freimos con un poco de aceite. Cuando esten fritos los separamos en un plato y tiramos el aceite ya que tendra un fuerte sabor a pescado y no podemos utilizarlo para otro tipo de comida.

Ahora pelamos los dientes de ajo y los picamos en laminas y sofreimos con un poco de aceite, cuando esten dorados añadimos un chorreón de vinagre de manzana.
Para finalizar vertemos los ajos con el aceite y el vinagre por encima de las endivias y colocamos los langostinos por encima.

Es importante servir caliente ya que sino las endivias se quedan lacias y el plato se estropearía.