Especia de ajo

Ingredientes para la Especia de ajo:

- Dientes de ajo a voluntad - Aceite

Preparación de la especia de ajo:

Esta receta se puede hacer a la par que otro plato que estemos cocinando. Cuando se fríe ajo para una receta, se puede meter adicionalmente alguna cabeza de ajo entera a freir.

Esas cabezas extras se frien enteras y luego se separan. Se puede quitar el aceite sobrante de esas cabezas con papel de cocina. Se dejan secar y se meten en un tarro. Luego, cuando se necesite condimento de ajo para una receta o para sazonar un plato ya en la mesa, se puede colocar ralladura de esos ajos fritos. Los ajos fritos se pueden conservar por bastante tiempo.