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Gofres de avena y plátano

Nº de Comensales: 5 personas
Tiempo de preparación: 50 minutos


Unos gofres que se salen de lo normal por su contenido en avena y plátano.


Ingredientes para los gofres de avena y plátano:

250g de yogur natural
2 cucharadas de miel
60 ml de zumo de naranja
Ralladura de limón
1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
85g de harina
75g de copos de avena
1 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de bicarbonato
2 huevos
185 ml de leche
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 platano maduro


Preparación de los gofres de avena y plátano

Lo primero que vamos a hacer es mezclar el yogur, el zumo de naranja, la miel, la ralladura de limón y el jengibre en un cuenco. Lo tapamos y lo reservamos en el frigorífico.

Por otro lado mezclamos los copos de avena, la harina, la levadura y el bicarbonato dejando un hueco en el centro. A continuación batimos en una jarra los huevos, la leche, el aceite y la vainilla. Añadimos el platano y batimos hasta dejar una especie de pasta homogénea. Vertimos la jarra en el hueco de la harina y batimos hasta obtener una masa homogénea.

Ponemos a calentar una parrilla para gofres o una plancha y la engrasamos con matequilla derretida. Vamos haciendo los gofres y los servimos calientes con salsa de yogur natural y miel.

Autor/a : Ana Isabel Langa


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