Huevos al plato

Ingredientes:

   1 ó 2 huevos
    100 gramos de guisantes
   100 gramos de chorizo para guisar
   Tomate triturado
   1 cuchara sopera de aceite de oliva

Preparación

Antes de comenzar se pone el horno a calentar a una temperatura media de unos 150 ºC tanto por arriba como por abajo.

Necesitaremos un cuenco de barro donde echaremos la cucharada de aceite de oliva junto con el chorizo que previamente hemos picado en trocitos pequeños, a continuación se añaden los guisante y el tomate triturado. El tomate triturado se añade a gusto del consumidor pero nunca de forma excesiva.
Una vez realizados los pasos anteriores se pasa a añadir el huevo crudo y se introduce todo en el horno durante unos 10 o 15 minutos. El tiempo dependerá del horno y del gusto del comensal por lo que se deberá estar pendiente y cuando la clara del huevo esté cocinada se retirará el cuenco de barro del horno y se colocará en un plato listo para servir.

Como podéis ver se trata de una receta muy fácil de preparar y que tiene muchas variantes.

Una de las variantes más conocidas es la de añadir taquitos pequeños de jamón y no introducirlo al horno sino irlo haciendo a fuego lento en el cuenco.