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Huevos revueltos con champiñones

Nº de Comensales: 4 personas
Tiempo de preparación: 30 min


Un entrante ligero a base de champiñones y huevos con leche.


Ingredientes para las huevos revueltos con champiñones:

4 claras de huevo
8 huevos
2 dientes de ajos
2 cucharadas de leche
12 champiñones
Perejil
2 Cucharadas de oliva

Preparación de los huevos revueltos con champiñones:

Empezamos batiendo las claras de huevo, los huevos enteros y la leche hasta que este todo bien mezclado.
Salpimentamos ligeramente, para a continuación mezclar los dientes de ajo machacados y el aceite en un cuenco.

Pintamos los champiñones con el aceite y el ajo y las hacemos en la parrilla a fuego lento.
Calentamos una sartén y añadimos la mezcla de huevo hasta estar cuajados.
Se sirve todo caliente pero separado en montocitos.

Autor/a : Gema Álvarez Langa


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