Nº de Comensales: Para 2 personas

Tiempo de preparación: 45 min.

Ingredientes:

½ kg. de judías verdes
¼ kg. de pimientos verdes
Un diente o dos de ajo
Sal
1 cuchara pequeña de pimentón
Aceite de oliva

Preparación:

Primero vamos a comenzar por asar los pimientos en el horno con un chorrito de aceite a 200 grados, por arriba y por abajo.

Cuando tengamos los pimientos asados, vamos a ir preparando las judías, primero las vamos a limpiar y a cortar en trozos para luego cocerlas en una cazuela con agua y una pizca de sal. Cuando veamos que están blandas las escurriremos.

Mientras las judías se hacen, vamos a ir quitando la piel a los pimientos y cortándolos en pequeños trozos.

Cuando tengamos la verdura preparada vamos a coger una sartén, echamos un chorrito de aceite de oliva y vamos a freír los ajos, a gusto se harán picados en trozos o enteros. Cuando estén dorados, bajaremos el fuego y echaremos una cuchara pequeña de pimentón, las judías y los pimientos.