Nº de Comensales: Para acompañamiento

Tiempo de preparación: 15 min

Ingredientes:

1 pimiento rojo
¼ vaso de aceite suave
2 cucharadas soperas de vinagre
1 punta de cuchillo de cominos
1 diente de ajo
1 cuchara de café de pimienta palmera
1 pizca de sal

Preparación:

Esta salsa es muy fácil de preparar debido a que solo hay que batir todo, pero el punto lo da la pimienta palmera en polvo.

Vamos a coger el vaso de la batidora y vamos a echar todos los ingredientes para después batirlos.

Cuando tengamos todo bien pasado, probaremos la salsa y si es necesario echaremos algunos de los ingredientes hasta dar con el gusto característico del mojo. Si vemos que falta color (tendría que estar rojo anaranjado), le añadimos un poco de pimentón y ya estaría listo para acompañar las papas arrugás y otros platos.

Como truco si quedase muy suelta la salsa añadiríamos un poquito de pan de molde para darle más consistencia.