Palmeritas de azúcar

Ingredientes:

1 masa de hojaldre
Medio vaso de azúcar
100 g de Almendras
1 huevo

Preparación:

Empezamos por coger la masa de hojaldre la amasamos y la estiramos bien, cuando la masa esté preparada batimos un huevo y pintamos la masa si puede ser con un pincel.

A parte vamos a picar las almendras, ya sea en el mortero o en una picadora y cuando esté le añadimos el azúcar.

Lo siguiente será echar la mezcla de las almendras y el azúcar y lo plegamos de la siguiente forma: mas o menos visualizando el centro, cogemos un lado y lo plegamos hasta que quede el borde en el centro, y hacemos lo mismo con el otro lado, repetimos el proceso de pintar con huevo y añadir la mezcla de azúcar y almendras, doblamos de nuevo, así hasta que quede una anchura de unos 8-10 centímetros y para terminar de plegarlo, los lados se suben haciendo forma de corazón, luego cortamos en trozos de unos 2 centímetros y podremos ver que los cortes tendrán forma de palmerita.

Cuando tengamos todo cortado lo ponemos en la bandeja del horno y volvemos a pintar con huevo. Las metemos en el horno y las dejamos unos 10 minutos a 200º-250º hasta que estén doradas, luego se sacan y se dejan enfriar.