Papas arrugás

Ingredientes:

½ kg de patatas muy pequeñas
Agua
1 vaso de sal gorda

Preparación:

Comenzaremos por coger un cazo y echar un vaso de sal gorda, con sal fina no quedan bien, y pondremos las patatas sin pelar ni cortar dentro del cazo para después echar agua pero sin cubrirlas del todo.

Vamos a ponerlas a cocer a fuego medio con un trapo o paño de cocina por encima para taparlas. Estoy hay que hacerlo con mucha precaución, sobre todo si se tiene cocina de gas.

Cuando veamos que las papas no tienen agua retiraremos el trapo y removeremos unos cinco minutos, hasta que veamos que las papas están arrugadas.

Cuando las tengamos, se sirven en un plato enteras con mojo picón, receta que subiremos mas adelante.