Filetes de pollo con calabacín y bechamel

Ingredientes:

1 kg. de filetes de pollo
2-3 calabacines dependiendo del tamaño
Leche
Harina
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Queso rallado

Preparación:

Vamos a empezar pasando por la sartén con un poco de aceite los filetes de pollo, anteriormente salpimentados. No los vamos a hacer mucho por que sino se quedarían un poco secos, se retiran y se colocan en una bandeja rellenando el fondo.

Se cortan los calabacines en rodajas dejando la piel, no muy gordos por que sino no se harían y se salan.

Mientras se hacen los filetes, en otra sartén o en una plancha con poquísimo aceite hacemos las rodajas de calabacín hasta que se que dejen doraditas y blanditas. Seguidamente se colocan encima de los filetes de pollo.

Se hace una bechamel con aceite, harina y leche al gusto de cada uno, pero intentando que no sea ni muy espesa (no se mezclarían los sabores) ni muy liquida (no cubriría toda la bandeja).

Se espolvorea toda la fuente con queso rallado y se mete al horno, previamente calentado y se ponen a gratinar a unos 200ºC hasta que se quede un dorado al gusto.