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Pollo con patatas

Nº de Comensales: 4 personas
Tiempo de preparación: 1 Hora


Unas patatas cocidas con pollo y pimientos morrones.


Ingredientes:

1/2 pollo en trozos
1kg de patatas
2 pimientos morrones
1 cebolla
1 lata pequeña de guisantes
1 diente de ajo
Pimienta
Pimentón
Vino blanco
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es machacar con el mortero el ajo, con un puñado de sal y pimienta. A continuación lo esparcimos por el pollo y lo dejamos macerar un rato.
Una vez macerado rehogamos un poco el pollo en cacerola con un chorreón de aceite y añadimos la cebolla cortada muy finita. Espolvoreamos con un poco de pimentón y añadimos como un vaso de vino blanco.
Después cubrimos con agua e incorporamos los guisantes, para luego dejar cocer durante aproximadamente 20 minutos.

Añadimos las patatas peladas y troceadas y reftificamos de sal si es necesario.
Mientras el guiso esta cociendo rehogamos los pimientos morrones en una sartén y los añadimos 5 minutos antes de apagar las patatas.

Autor/a : Ana Isabel Langa


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