Nº de Comensales: 6 personas

Tiempo de preparación: 3 horas y media

Ingredientes: 1/4 Kg de garbanzos 1/2 Kg de espinacas 1/4 Kg de bacalao 3 dientes de ajo 2 cebollas grandes 2 nabos 4 zanahorias 2 clavos 1 hoja de laurel Pan frito Tomillo Perejil Aceite de oliva Sal

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es poner en remojo los garbanzos la noche anterior para que se reblandezcan para su mejor cocción.

Luego ya pasamos a pelar las zanahorias y los nabos y los cortamos en rodajas. Mientras tanto en una olla grande ponemos agua a hervir y escaldamos el bacalao. Una vez que le hemos dejado enfriar y le hemos quitado las espinas lo depositamos en la olla.

Pelamos las cebollas y le pinchamos los clavosw.

Cuando la olle empiece a hervir con el bacalao añadimos los garbanzo, las zanahorias, los nabos, las cebollas y las especias (perejil, tomillo y laurel) y lo dejamos todo a fuego lento.

Mientras tanto limpiamos las espinacas y las cogemos aparte con agua y sal. Cuando estan cocidas las troceamos y las añadimos a los garbanzos.

En una sarten doramos los dientes de ajo y los machacamos junto con el pan frito y lo añadimos a los garbanzos.

Cuando los garbanzos esten tiernos el potaje estara listo.