Rollitos de lechuga, jamón y piña

Ingredientes:

2 rodajas de piña natural
1/2 tarrina de requesón
1 cebolleta
4 lonchas de jamón york
4 hojas de lechuga

Preparación:

Vamos a cortar las rodajas de piña en trocitos. A continuación colocamos el requesón en un bol y añadimos la cebolleta en finas rodajitas. Mezclamos todo y añadimos la piña.

Extendemos las lonchas de jamón y las añadimos una cucharada del relleno que hemos creado antes. Después enrollamos las lonchas, y a su vez enrollamos los rollitos en las hojas de lechuga.
Para que no se nos desmonte es aconsejable colocar un palillo en el medio que lo atraviese.