Solomillo de ciervo a las finas hierbas

Ingredientes:

1 kg de solomillo
2 Dientes de ajo
2 Cucharadas de harina
2 Cucharadas de margarina
Semillas de hinojo
Pimienta blanca en grano
1 Vaso grande de leche
Sal

Preparación:

Cortamos el solomillo en 4 lonchas gruesas. Después se muelen las semillas de hinojo junto a la pimienta blanca.
Rebozamos la carne con la mezcla y se pone a la parrilla durante cinco minutos por cada lado. Mientras tanto pelamos los ajos y los picamos muy finitos.

En una sartén ponemos la margarina y cuando se haya deshecho añadimos el ajo picadito. Cuando el ajo este doradito añadimos la harina y lo removemos constantemente para que no se nos creen grumos.
Después se va añadiendo leche poco a poco.

Ponemos la carne en una cazuela y se la baña con la salsa de leche y se pone a fuego lento hasta que la carne este bien hecha.

Es importante resaltar que este plato se sirve caliente.