Solomillos con salsa de champiñones

Ingredientes:

1 Kg de solomillos de cerdo
1/4 kg de champiñones
1 Cebolla
1 Puerro
1 Tomate maduro
1 Bote de nata líquida
Aceite de oliva
Sal
1 Pizca de pimienta
1 Diente de ajo

Preparación:

Cogemos la cebolla, el puerro, el tomate y el diente de ajo lo cortamos en trozos para pasarlos por la picadora y que queden bien molidos.
Después echamos aceite en una sarten y sofreimos lo que nos ha quedado de picar los ingredientes anteriores.

Lavamos los champiñones y los cortamos en rodajas finas quitando el tallo y los vamos añadiendo a la sartén. Cuando todo esta bien sofrito añadimos la nata poco a poco hasta conseguir una salsa homogenea (más líquida o no dependiendo de gustos).
Añadimos la pizca de pimienta y un poco de sal, dejando reposar un poco para después pasar a una salsera.

Salamos los solomillos y los vamos haciendo a la plancha. Esto lo podemos ir haciendo mientras se hace la salsa para que no se nos quede fria.

Los solomillos se sirven a parte y se pueden acompañar de unas patatas panaderas.