Sopa de ajo costrada

Ingredientes para la sopa de ajo:

6 cucharadas de aceite
4 dientes de ajo
pan
1 cucharadita de pimentón
1 huevo
pan rallado

Preparación de la sopa de ajo

En una cazuela se pone el aceite, se calienta y se fríen los ajos. Cuando estén bien tostados se sacan y se echa el pan, cortado en rebanadas muy finas y el pimentón. Se rehoga lentamente, dándole vuelta para que se haga igual y se le agrega agua fría. Se sazona de sal y se deja cocer a lumbre baja unos 5 min.
Se bate un huevo y se extiende por encima, se espolvorea de pan rallado y se mete en el horno para que se costre. Se sirve en la misma cazuela.