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Sopa de calabaza

Nº de Comensales: 4 personas
Tiempo de preparación: 30 min


Una sopa de calabaza que bien podríamos llamar crema.


Ingredientes para la sopa de calabaza:

1 kg de calabaza
1 cebolla
1 cucharada de zumo de limón
1/2 l de caldo de pollo
2 cucharadas de cominos
80 ml de leche o nata líquida
2 dientes de ajo

Preparación de la sopa de calabaza:

Tenemos que empezar pelando la calabaza y cortandola en trozos pequeños. A continuación mezclamos en una cacerola la calabaza, 1/4 l de agua, el caldo, la cebolla picada, el ajo picado y el comino.
Dejamos cocer a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que veamos que la calabaza esta blanda.

Una vez que la calabaza esta blanda pasamos todo por la turmix, añadimos la leche y el zumo de limón y dejamos cocer unos 5 minutos más.

Lo podemos acompañar con picatostes o colines.

Autor/a : Ana Isabel Langa


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