Sopa de almejas con jengibre

Ingredientes:

1 l de caldo base
1 taza de vino de arroz
5 g de jengibre
1/2 kg de almejas
1/2 cucharadita de aceite de sesamo
1 cebolla

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es hervir las almejas en agua hasta que se abran.
Mientras tanto vamos a poner a hervir el cado base con el jengibre durante medio minuto mas o menos desde que empieza a cocer y a continuación vamos añadiendo el vino de arroz, las almejas y la cebolla cortada en rodajas muy finas.

Justo antes de retirar la sopa del fuego le añadimos la media cucharadita de aceite de sesamo y lista para servir.