Nº de Comensales: 4 personas

Tiempo de preparación: 20 min

Ingredientes:

1l de caldo base
4 huevos batidos
1 cucharadita de aceite de sesamo
200g de espinacas
2 cucharaditas de vino de arroz
Sal

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es limpiar bien las espinacas y trocearlas. Luego ponemos el caldo a cocer y cuando este cociendo echamos las espinacas, con un poco de sal y el vino de arroz.

Cuando el caldo este otra vez cociendo añadimos los huevos batidos, y lo vamos moviendo hasta que el huevo se quede solidificado o formado una especie de caldo blanquecino.
Si se quiere podemos añadir al final el aceite de sésamo, pero esto ya es sobre gustos.

Como veis es bastante sencillo y para recordaros lo que es un caldo base, os diré que se hace a base de agua y carne de pollo, gallina o con huesos de cerdo, ternera, pollo, etc.