Sopa de gofio

Ingredientes:

6 Cucharadas de gofio
Aceite de oliva
1 Cebolla
Agua y sal

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es rehogar la cebolla que previamente hemos cortado muy finita. Cuando este blandita la cebolla añadimos el gofio y vamos removiendo hasta obtener una mezcla lo más homógenea posible.
Mientras tanto vamos calentando agua para ir añadiendo poco a poco hasta que nos quede un pure ligero. Una vez conseguido añadimos sal y dejamos cocer para esperar un poco más.