Sopa Haddira

Ingredientes:

1 cebolla mediana
1 tomate gordito y maduro
½ pollo
3 huevos
Fideos
Sal

Preparación:

Comenzaremos por sofreír la cebolla menudita y el tomate (escaldado previamente) picado en un poco de aceite.

Luego añadiremos 2 litros de agua aproximadamente y pondremos el pollo dentro y lo herviremos en la olla express más o menos un cuarto de hora.

Cuando esté, sacaremos el pollo y lo picaremos en trocitos pequeños. En el caldo que queda hervimos los fideos para espesarlo.

Si tenemos los fideos cocidos añadimos el pollo picadito, batimos los huevos con una pizca de sal y lo incorporamos muy poco a poco en la sopa mientras hierve.

Servir muy caliente