Tallarines de arroz salteados

Ingredientes: 1/4 kg de tallarines de arroz 3 dientes de ajo 150 g de magro de cerdo 100 g de langostinos crudos 100g de cebollinos 1 bote de brotes de soja 40 g de cacahuetes tostados Aceite de oliva 2 cucharadas de salsa de pescado 2 cucharadas de zumo de lima 2 cucharaditas de azúcar moreno 2 huevos batidos

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es preparar bien los ingredientes, para ello vamos a picar el ajo muy menudito. A continuación pelamos los langostinos y hacemos tiras muy finitas con el cerdo.
Igualmente picamos los cebollinos y escurrimos el caldo de los brotes de soja.

Una vez preparados los ingredientes pasamos a la receta en sí.
Ponemos a cocer agua y cuando ya este cociendo sumerjimos los tallarines durante 10 minutos. Los escurrimos y los reservamos.
En un wok añadimos unas dos cucharadas de aceite y cuando este caliente vamos incorporando los ajos y el cerdo sin dejar de mover.
Después añadimos los langostinos y por ultimo los cebollinos y los tallarines, dejando cocer un minuto mas o menos.

Añadimos la salsa de pescado, el zumo de lima, el azucar y los huevos batidos y continuamos moviendo. Cuando el huevo este cuajado añadimos los brotes de soja y los cacahuetes, removemos un par de veces y listo para servir.