Tarta de sobaos pasiegos

Ingredientes para la tarta de sobaos:

12 sobaos pasiegos
1 sobre de cuajada
8 quesitos
1/2 l de leche

Preparación de la tarta de sobaos:

Lo primero que tenemos que hacer es preparar la cuajada tal como te explicarán las instrucciones y en el último momento añadimos los quesitos y pasamos la batidora para que no queden trozos sueltos.
Mientrás se hacia la cuajada hemos preparada un cuenco no muy hondo y lo hemos cubierto de sobaos pasiegos para que una vez tengamos lista la cuajada y siempre en caliente, la echamos sobre los sobaos.
Podemos dejarlo así o podemos con un tenedor ir apretando los sobaos para que se empapem bien con la cuajada, eso ya es a gusto del consumidor.
Dejamos que enfrie fuera de la nevera y después lo tenemos como minimo una noche en la nevera para que coja consistencia, es importante servirla fresquita.