Ternera Mechada

Ingredientes:

1 Kg de carne de ternera en un trozo
1 Zanahoria
Aceite de oliva
150gr. de tocino entrevetado
Pimienta
Sal

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es cortar el tocino muy finito y la zanahoria en rodajas finitas. Lo vamos colocando alrededor de la carne.
Lo salpimentamos y colocamos una red para luego untar con aceite de oliva. Lo calentamos en el microondas durante 6 minutos a máxima potencia, le damos la vuelta y otros 10-15 minutos en el micro.
Después lo sacamos, quitamos la red y cortamos en rodajas muy finas.