Nº de Comensales: Para 4 personas

Tiempo de preparación: 45 min

Ingredientes:

4 huevos
250 gramos de atún
350 gramos de patatas
2 cucharadas colmadas de harina
1 cebolla
Pimienta blanca en polvo
Ac. de oliva
Sal


Preparación:

Vamos a comenzar por pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos muy pequeños para que no tarden mucho en hacerse.

Después vamos a pelar y picar la cebolla y la mezclamos con la patata. En una sartén honda, echaremos bien de aceite y echaremos la patata y la cebolla a fuego no muy alto para que las patatas se vayan haciendo despacio.

Ahora vamos a batir los huevos, y cuando la patata este blandita vamos a ir echando todos los demás ingredientes, el huevo, la sal, la pimienta y por supuesto el atún, lo movemos todo bien y lo echamos en la sartén que vayamos a cuajar la tortilla.

Cuando veamos que por un lado esta echa le damos la vuelta, para dar la vuelta a la tortilla, la forma mas fácil es coger un plato mas grande que la sartén ponerlo encima y dar la vuelta a la sartén, nunca te quemaras y quedara perfecta.