Tortilla de patatas rellena

Ingredientes:

½ Kg. de patatas
½ cebolla
4 huevos
Unas hojas de lechuga
Un tomate natural
Un poco de atún
Mayonesa
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Para hacer este plato comenzaremos pelando las patatas y la cebolla y las cortaremos finitas para luego en bastante aceite de oliva freírlas a fuego lento y las echaremos un poco de sal. Cuando veamos que están blandas las patatas se escurren y se hace la tortilla con 2 ó 3 huevos, dependiendo de lo que nos pida.

Si nos gusta el ajo, lo que podemos hacer es echar un diente de ajo en el huevo y batirlo con la batidora, esto dará más sabor a la tortilla.

Para acabar, cuando la tortilla este cuajada a gusto, la partiremos por la mitad ( como si fuese una hamburguesa) y en la mitad que queda debajo untaremos mayonesa, y ponemos una capa de lechuga, lavada antes, rodajas de tomate y por último atún y tapamos la tortilla con la parte de arriba.