Tortilla de gambas

Ingredientes:

400g de gambas
4 huevos
Aceite de oliva
Sal y laurel

Preparación:

En una cazuela ponemos a cocer en agua las gambas con una hoja de laurel y sal. Al cabo de dos o tres minutos retiramos la cazuela del fuego y pelamos las gambas.

Una vez peladas batimos los huevos y añadimos sal.

Después ponemos una sartén con un poco de aceite caliente y vertemos los huevos batidos con las gambas.
Removemos bien y cuando el huevo empiece a cuajar, le damos la forma de la tortilla.

Es importante que la sartén no se pege ya que sino nos sería dificil dar la vuelta a la tortilla.