Nº de Comensales: 4 personas

Tiempo de preparación: 2 horas aproximadamente

Ingredientes: 1/2 kg de calabaza 400g de harina Sal 1 puñado de anís en grano para cocer 1 puñado de anís en grano para la masa La ralladura de un dos limones 1 sobre de levadura 5 cucharadas soperas de azucar 4 huevos 1/2 vaso de leche 300g de harina Aceite de olvia Miel

Preparación:

Ponemos a cocer la calabaza con la cascara de limón, el anís y un poco de sal.

Mientras vamos rallando la otra cascara de limón. Una vez cocida la calabaza la pelamos y la trituramos, al finalizar añadimos un puñadito de anises.
A continuación vamos añadiendo poco a poco el azucar, cuando tengamos todo bien mezclado añadimos los huevos batidos y después la harina hasta conseguir una masa un poco espesa pero caldosa.

Lo dejamos reposar unas horas y despues tan solo tenemos que verter un poco de masa en una sartén con una gota de aceite e ir haciendo hasta que se dore un poco.
Podemos echar por encima miel cuando las tengamos en el plato.